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BTS Management en Hôtellerie-Restauration

 
Taux de réussite de 95.75% en 2021

Description
BTS_MHR_2018

Log_label_BTS_2019Rapport_Parcoursup_2020_MHR

 

Dorénvant, le BTS MHR peut être suivi :

- sous statut étudiant (PARCOURSUP),

- en APPRENTISSAGE (en partenariat avec le CFA Enseignement Catholique de Vendée) ou en CONTRAT DE PRO (dossier à retirer auprès du Campus).

 

OPTION A - MANAGEMENT DES UNITÉS DE RESTAURATION

OPTION B - MANAGEMENT DES UNITÉS DE PRODUCTION

OPTION C- MANAGEMENT DES UNITÉS D'HÉBERGEMENT

Le ou la titulaire d'un Brevet de Technicien Supérieur « Management en hôtellerie et restauration (MHR) » intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes.

Selon l'option du BTS, il réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l'hébergement. Il a vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type d'entreprise. Après une ou plusieurs expériences professionnelles réussies, il doit être en mesure de reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation.

CONDITIONS D'ADMISSION

Pour intégrer ce BTS vous devez être titulaire d'un bac technologique ou d'un bac professionnel du secteur :

  • Un baccalauréat professionnel Restauration
  • Un bac technologique Hôtellerie
  • Avoir suivi une année de Mise à Niveau en Hôtellerie-Restauration (Pour les autres bacs, le passage par une année de mise à niveau est obligatoire)

APTITUDES REQUISES

Vous devez posséder certaines aptitudes :

  • Sens de l'accueil et de la courtoisie
  • Une solide motivation
  • Le sens du travail en équipe
  • Des qualités d'animateur, de manager et de gestionnaire

OUVERTURE PROFESSIONNELLE

FORMATION INITIALE (STATUT ÉTUDIANT)

Stage de 16 semaines en entreprise en 1ère année de formation (de avril à juillet) réalisé en France ou à l'Etranger avec la possibilité
d'aide au financement européen ERASMUS+

  • Voyage pédagogique en 2ème année
  • Journée découverte vendange en 1ère année

EN ALTERNANCE

32 semaines de formation au CFP sur les 2 années, le reste du temps, l'alternant travaille dans son entreprise.

DÉBOUCHÉS

Le BTS est un diplôme conçu pour une insertion professionnelle.
Cependant il est possible de poursuivre en licence professionnelle, titre professionnel ou en école spécialisée en hôtellerie-restauration.


Détails
  • Public concerné :
    • Post BAC
  • Niveau d'étude : Niveau 5
  • Résultats d'examens : 95.75% de réussite en 2021
  • Diplôme : BTS
  • Secteur d'activité :
    • Hôtellerie Restauration
  • Formation :
    • Initiale et Alternance
    • VAE

Grille horaire étudiant BTS Management en hôtellerie restauration

(Horaires valable pour la formation initiale. Pour la formation en alternance, ces enseignements représentent 1 100 heures sur les 2 années de formation)

 

Enseignements

BTS MHR 1ère année

1ère année commune

Cours

Travaux dirigés

Travaux pratiques

Enseignement général

4h

3h

 

Communication et expression française

2h

 

 

Langue vivante étrangère 1 (1)

1h

1.5h

 

Langue vivante étrangère 2 (1)

1h

1.5h

 

Enseignements d'économie et gestion hôtelière

10h

3h

 

Entreprenariat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH)

5.5h

2h

 

Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS)

4.50h

1h

 

Enseignements d'hôtellerie restauration

3h

 

9h

Sciences en hôtellerie restauration (SHR)

2h

 

 

Ingénierie en hôtellerie restauration (IHR)

1h

 

 

Sciences et technologies culinaires (STC)

 

 

3h

Sciences et technologies des services en restauration (STSR)

 

 

3h

Sciences et technologies de services en hébergement (STSH)

 

 

3h

TOTAL

17h

6h

9h

Horaire étudiant

32h

Deuxième année : choix d'une option A, B ou C

 

BTS MHR 2ème  année

Grille horaire étudiant BTS Management en hôtellerie restauration

Option A - Management d'unité de restauration

Option B - Management d'unité de production culinaire

Option C - Management d'unité d'hébergement

Enseignement général

7

7

8

Communication et expression française

2

2

2

Langue vivante étrangère 1

2.5

2.5

2.5

Langue vivante étrangère 2

2.5

2.5

2.5

Anglais et hébergement

 

 

1

Enseignements d'économie et gestion hôtelière

11

11

11

Entreprenariat et pilotage de l'entreprise hôtelière (EPEH)

6

6

6

Conduite du projet entrepreneurial

1

1

1

Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services (MEHMS)

4

4

4

Enseignements d'hôtellerie restauration

13

13

11

Sciences en hôtellerie restauration (SHR)

 

2

 

Sciences et technologies culinaires (STC)

 

11

 

Sommellerie et techniques de bar (STB)

2

 

 

Sciences et technologies des services en restauration (STSR)

11

 

 

Sciences et technologies de services en hébergement (STSH)

 

 

11

Horaire étudiant

31

31

30