UN RETOUR AUX SOURCES POUR ARNAUD COUTRET

Ancien élève du lycée, Arnaud COUTRET, Chef Pâtissier à la pâtisserie Christophe MICHALAK (Paris), est venu lundi 25 septembre, dans nos locaux, pour dispenser ses conseils auprès de nos futurs pâtissiers de Bac Pro.

Cet échange leur a permis de découvrir son parcours professionnel, d'échanger sur le métier de pâtissier mais aussi d'assister à un cours pendant lequel Arnaud COUTRET leur a expliqué quelques techniques.

Les élèves ont pu les mettre en pratique en réalisant quelques desserts élaborés à la pâtisserie Christophe MICHALAK ; comme le cake au citron par exemple ou encore la religieuse au caramel.