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CAP Cuisine

 
Taux de réussite de 100% en 2020

Description
CAP Cuisine

Le CAP cuisine est accessible après la troisième. Cette formation sur deux ans permet à des jeunes d'intégrer rapidement un emploi dans un secteur à fort recrutement qu'est la restauration ou de poursuivre vers un bac professionnel pour approfondir les bases acquises durant ces deux années. Les compétences apprises lors de cette formation sont mises en pratique lors des 14 semaines de stage.


Détails
  • Public concerné :
    • Après la 3e
  • Niveau d'étude : Niveau 3
  • Résultats d'examens : 100% de réussite en 2020
  • Diplôme : CAP
  • Secteur d'activité :
    • Hôtellerie Restauration
  • Formation :
    • Initiale

 

Objectifs : La formation CAP Cuisine permet d'acquérir des compétences professionnelles théoriques et pratiques, dans le domaine de la production des mets et la distribution de repas. Ces compétences s'appuient sur la connaissance des denrées alimentaires, des techniques culinaires, le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Débouchés :  Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle Cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale ou collective. Cependant il est possible d'envisager une poursuite d'études afin de se spécialiser : Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant, Mention Complémentaire Employé traiteur, Bac pro Cuisine...

 

  • Esprit d'équipe 
  • Sens du commerce
  • Résistance physique
  • Goût pour la gastronomie et le travail manuel.

 

Enseignement professionnel et technologiques (17 h/semaine)
  • Cuisine   
  • Gestion   
  • Sciences appliquées   
Enseignement général (14 h/semaine)
  • Français   
  • Histoire-Géographie   
  • Mathématiques   
  • Anglais   
  • Arts appliquées   
  • Education physique et sportive   
  • Prévention Santé Environnement (1 h/semaine)       
14 semaines de stage dans la même entreprise sur les deux ans, en restauration traditionnelle.