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Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration

 
Taux de réussite de 100% en 2020

Description
restauration

Le BAC Pro Commercialisation et Service en Restauration est une formation dispensée en 3 ans apportant un enseignement général et professionnel qualifiant et opérationnel dans le domaine du service en restaurant. Comportant 22 semaines de stages au cours des trois années de formation, ce BAC Pro offre aux jeunes la possibilité de découvrir plusieurs domaines : restauration traditionnelle, de chaîne, gastronomique en France ou à l'Étranger.

Le titulaire du Bac pro Commercialisation et services en restauration intervient dans des fonctions d'accueil des clients, la commercialisation de nourritures et boissons, la mise en place de la salle, le service et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration. Il connaît le cadre juridique et économique de l'entreprise hôtelière et peut participer à la gestion de l'entreprise.

Un parcours mixé (scolaire - apprenti en partenariat avec le CFA Enseignement Catholique de Vendée​) est envisageable pour les élèves à partir de la classe de 1ère Bac Pro.


Détails
  • Public concerné :
    • Après la 3e
  • Niveau d'étude : Niveau 4
  • Résultats d'examens : 100% de réussite en 2020
  • Diplôme : BAC PRO
  • Secteur d'activité :
    • Hôtellerie Restauration
  • Formation :
    • Initiale et Alternance

 

Débouchés : Le titulaire du Bac Pro Commercialisation et services en restauration peut devenir Chef de rang, Maître d'hôtel, Adjoint au Directeur d'un restaurant commercial ou collectif. Il peut poursuivre ses études : Mention Complémentaire Barman, Mention Complémentaire Sommelier, BTS Hôtellerie-Restauration pour les meilleurs élèves.

 

  • Passionné de la restauration
  • Curieux
  • Faire preuve d'initiative
  • Être autonome
  • Créatif
  • Avoir l'esprit d'équipe et de solidarité.

 

Enseignements professionnels (16 h/semaine)

Les différents pôles d'activités professionnelles sont :

Pôle n°1 : Communication, démarche commerciale et relation clientèle

Pôle n°2 : Organisation et services en restauration

Pôle n°3 : Animation et gestion d'équipe en retauration

Pôle n°4 : Gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration

Pôle n°5 : Démarche qualité en restauration

Enseignement général (16 h/semaine)
  • Français
  • Histoire-géographie
  • Anglais
  • Espagnol ou Allemand
  • Mathématiques Sciences
  • Arts appliqués
  • Prévention Santé Environnement
  • EPS
22 semaines de stage sur les 3 ans de formation, en 5 périodes. Les élèves seront amenés à découvrir des milieux professionnels divers (restauration traditionnelle, de chaîne, restauration gastronomique...) avec  possibilité de stage à l'étranger.